Il termine vuol dire “ orto chiuso ”. Questi tipi di orti caratterizzavano il Medioevo, proprio per questo, nella realizzazione si è tenuto conto
degli elementi caratteristici della tradizione monastica medioevale. I giardini dei monasteri erano circoscritti da mura e servivano per la coltivazione di diverse piante
utili per la vita dei monaci. Nell'Hortus conclusus distinguiamo due diverse zone: Il giardino
dell’Eden, e le aule delle piante medicinali e alimentari (giardino dei semplici) .